【本季限量優惠】印度慢吞吞鄉民秒殺
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 限定商品出生於加爾各達，擔任英國國家廣播公司（BBC）駐南亞特派員超過二十五年的馬克?涂立，他對印度的了解無與倫比。沒有一位評論家比馬克?涂立更清楚構成印度的熱情、矛盾、魅力及韌性。在《印度慢吞吞》中，他和BBC同事吉莉安?萊特，更進一步挖掘這個擁有十億以上人口的國家，嘗試解構一個以向來抗拒被解構而聞名的文化。《印度慢吞吞》是一則遊記，對馬克和吉莉安來說，這段旅程沒有真正的起點或終點；《印度慢吞吞》也是一則報導，主題是印度遲滯不前的原因。這趟印度縱貫之旅從南印度到北印度，也含括印度北部的喀什米爾；報導的內容包羅萬象：從印度教的極端主義到童工、蘇非派的神秘主義到農業危機，政治貪污不斷到喀什米爾的政教問題。馬克帶著深厚的人道主義，以刺激而幽默的態度，挑戰一般人對印度先入為主的觀念，以及印度人對自己的偏見。印度常被視為後殖民地餘毒、宗教衝突、種姓系統、腐敗的官僚機制等力量的受害者，但是馬克和吉莉安深入印度各層面與各種問題的核心探索，認為印度有可能以她印度的方式進步。《印度慢吞吞》依舊是馬克秉持著對印度的細膩關懷所寫出的近代印度真實寫照，也讓讀者對印度政治、文化與社會風俗及生活有了全視野的了解。開店送禮推薦作者簡介
馬克．涂立出生於加爾各答，在英國接受教育，曾為英國國家廣播公司（簡稱BBC）在南亞工作達二十五年之久，目前他與同事兼夥伴吉莉安?萊特擔任新聞記者。萊特小姐亦從事印度小說英譯工作。涂立報導過的重大新聞包括：孟加拉戰爭、甘地夫人實施戒嚴、布托（Zulfikar Ali Bhutto）遭處決、俄軍占領阿富汗、藍星行動（指印度軍隊攻擊錫克教最神聖的金廟）等。這些新聞事件以及旁遮普問題組成了他第一本書《阿姆利則：甘地夫人的最後一場戰役》（Amritsar：Mrs. Gandhi\’s Last Battle）的主題；該書是他跟同事雅各（Satish Jacob）所合撰。一九八七年，他製作了一系列叫好又叫座的廣播節目《從英印統治到拉吉夫統治》（From Raj to Rajiv），追溯了印度獨立以來的四十年歷史。隨著節目同步發行的是他的第二本作品《印度之心》（The Heart of India）。此外，他還有一部獲得高度評價的作品：《印度沒有句點》（No Full Stop in India）。2019流行商品
一九九二年，印度政府頒給他「帕德馬施利」獎（Padam Shri），這對外國人而言是罕有殊榮。他也是同時擁有英女王和印度總理授勛的名人。送禮搶購送禮推薦超人氣商品限時商品禮物最近流行商品
商品訊息簡述:
作者： 馬克．涂立、吉莉安‧萊特
新功能介紹- 原文作者： Mark Tully、Gillian Wright
- 譯者： 鄭家瑾
- 出版社：馬可孛羅
新功能介紹 - 出版日期：2004/05/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
吃貨上海篇／陳慶華 樂於食好食 識名廚 | 旅遊 | 聯合新聞網
遊歷了30幾國，主要目的就是覓食，正式以美（覓）食家為專職以後，每年大約吃100多家米其林餐廳，累積已約3、400家之間。因為工作搬到上海已近9年，在中國電視節目「鋒味」當過評審之外，也在國際知名的餐廳榜單OAD投票，也以媒體身分參加國際美食廚藝的相關活動。陳慶華和Noma主廚René Redzepi。 圖／陳慶華 分享 facebook 我第一個創業的公司註冊成立後，就確立了我的飛行人生。第一年做了東京與義大利白松露團，營運3年多來隨著公司知名度提升與口碑幫助下，一直在世界各地飛行，無論是與客人在國外會合，還是自己因媒體人的身分受邀，或是自己私下探訪新餐廳累積經驗值而去，一年下來飛行約70次，一年要吃上百家米其林餐廳，幾乎每一個星期要飛一次。足跡遍及日本、泰國、韓國、台灣、新加坡、義大利、法國、北歐、西班牙、英國，接下來還在規畫南美美食行程。. } }); } 高端需求飛漲 躬逢其盛踏入這行一路走來，一直覺得自己很幸運，一方面是有太多好友相助，加上創業的時機剛好在大陸高端生活方式需求飛漲，金字塔頂端收入的人士對生活體驗要求提升的大環境背景下開始，隨著媒體無國界，消息也無國界，世界各國頂級廚師與料理紛紛到上海扎根，上海也成為一個飲食文化百花齊放之地，因我的飲食經驗累積、語言能力與工作經歷，剛好在這個地優惠專區網友開箱介紹方搭起世界美食文化的橋樑。做這行當然也有龐大的壓力，特別是在這個什麼都有可能複製的年代，抄襲的情況非常嚴重，只能不斷改變覓食行程內容，累積人脈，與主廚建立良好關係，確保優先訂位權，拓展更多餐飲文化的視野，讓自己能看到世界盡頭的光芒，發現潛力廚師與餐廳，或是伴隨絕世美景的餐廳等各種獨特的夢幻行程，一切都有盡善盡美的壓力，才能躲開紅海競爭，跑在業界之先。最讓我最感動的經驗是瑞典靠近北極圈的米其林餐廳Fäviken，那真的是到了天涯海角的感覺，在巨大遼闊的積雪高山下，北瑞典季節的限制，無論是捕魚和附近捕獵，收穫和保存食材。這創造了一個獨特的和不斷變化的菜單，保存了完整的北歐風土。而大廚Magnus Nilsson更是一位世外奇人，他有著維京後裔粗曠的外表，兼具草原牧歌般的情懷；那一手好廚藝不在話下，更難得的是他還有一顆奔放自由而又纖細入微、充滿詩情與哲思的心。在此與世界各地慕名前來的國際美食家共餐，大家有共同的興趣，經歷一樣辛苦的路程才來到這，即使互不相識，但就足以打開心房話家常。沒有去過Fäviken，我很難想像在世界的角落有這麼一個地方，可以那麼陌生，同時又這麼自在，我還記得這一趟拜訪在北歐的冬天，我甚至看到了極光。驚豔紫外線 創意前衛著稱最驚喜的應該是在上海的感官餐廳UltraViole評價評價t 「紫外線」，它是世界50最佳餐廳唯一上榜來自中國大陸的餐廳，也使得主廚Paul Pairet成為當今整個中國大陸最具話題性與指標性的明星廚師。紫外線提供的是徹頭徹尾的創意與前衛，為人著稱的沈浸式體驗，讓客人花4,000元或6,000元人民幣，不只滿足味覺、視覺，而是加上聽覺、嗅覺、觸覺的整體五感享受。紫外線一次招待10位客人，無論彼此認識不認識，大家坐在一張桌子上，在與食物相應的聲光效果中享受20道菜，每道菜的菜色主題不同，但都具備極簡、純淨的個人風格，搭配與菜色相應的聲光甚至嗅覺效果後，就能讓人五感全開。UltraViloet提供的不僅僅是食物，是如夢似幻的浸潤式用餐體驗，他創造的是回憶的價值以及力量。最撫慰人心的食物對我來說大抵是湯類，印象中每次體驗到東京米其林三星神田裕行的椀物，也就是湯的主菜，每每都有靈魂被洗滌的感受。神田主廚主張真味即是淡，體現在他對於高湯的做法，最喜歡的搭配還是銀杏蝦丸與春筍清湯，由於他在法國工作過，生活體驗與傳統日料的廚師不太相同，坐在板前聽他風趣幽默的話語，實在非常的療癒，品嘗到的不只是美食，還有大師的精神。這個工作吸引我的地方還在於認識名廚，許多名廚身上都有異於常人的血液。我最佩服的廚師就是曾經多次排名世界第一丹麥Noma的Rene Redzepi，他幾乎已經是北歐料理界的精神指標，但卻還是這麼真誠。記得有一次我在哥本哈根前往餐廳的路上叫不到車，他看到我不但幫我叫了計程車，還打電話給餐廳的廚師朋友多關照我一下，讓我很感動。我佩服的廚師很多，但當我看到太多廚師成名前後的變化，時常感到唏噓，因此愈加欣賞他個人特質。我也從客戶身上學到很多待人處事與事業經營之道，由於我的客戶多半都是事業有成人士或是名人，透過餐桌上分享的人生經驗或許最為貼心，讓我有幸也能參與他們的談話過程，這些寶貴經驗都是我的人生養分。當然這個工作也有缺點，雖然每個星期都在飛，但每個地方都無法久留，工作總是把時間都切割成片段。之後如果有機會，最想要的生活方式是半年待歐洲、半年在亞洲，可能是義大利、丹麥、台灣、日本。最大的缺點就是吃的精緻也是一種身體負荷，除了行程之外，回到上海也有很多餐廳邀約在身，一刻都不得閒，如果有約我都盡量排在中餐時段，一天就這麼一餐，免得身體吃不消。如果沒有邀約，或是沒有品嚐餐廳的計畫，我就吃得非常簡單，但一定會挑選好的食材。食安升級 有機農業抬頭自從做高級料理產業之後，我對天然食材也愈來愈講究，還好上海的飲食安全也提升很多，像是採用有機農業的新榮記，還有川菜玉芝蘭等等。簡言之，雖然有很多機會吃到頂級料理，但不工作的時候自己也要非常自律才行。對我而言，上米其林餐廳重點已經不在於吃，而是像一個密探一樣眼觀四面耳聽八方，感受服務、食材與各式體驗。對自己的定位也早已不是走遍世界的美食家而已，在我心中這項工作的使命就在於搭橋，去年底我們在上海做了一場餐飲產業的國際飲食研討會，邀到名廚江振誠與上海主要的米其林星廚來演講，提供上海新一代廚師一個能與國際名廚的交流機會，此外我們也將工作觸角延伸到頂級餐廳的行銷顧問，希望扮演的是中西高級料理文化交流的身份，另外透過文字做一個美食傳教士，把相關知識交流分享出去。這是個重人情的工作，除了職業上的需要，特別要感謝諸多朋友的相助，決定透過文字書寫體驗，是受到美食家謝忠道的啟蒙，在巴黎的時候謝忠道協助我做過現場講解美食美酒。創業之路上遇貴人與知心是最幸熱銷商品流行運的事，我最便宜介紹相信無論是從事哪一個行業都是不變的道理。東京米其林三星神田菜品銀杏蝦丸與春筍清湯。 圖／陳慶華 分享 facebook
工商社論》快速變遷的年代 莫讓資產反成包袱
工商時報【主筆室】
近年來隨著AI人工智慧浪潮的興起，不只帶動包括物聯網、AI人工智慧以及5G等新興產業的發展契機，相對屬於傳統產業的不少企業，也開始積極規劃朝數位轉型。但這些營運模式已定型化的既有企業，到底有多少真正導入AI的應用呢？根據新創企業沛星互動，針對八個亞洲市場進行調查，所發表的最新報告顯示，在亞太地區導入AI程度排名前三的國家，依序是印尼、中國和印度等新興經濟體。而屬於已開發市場的韓國、新加坡、澳洲、日本及台灣等五國，AI應用程度反而不如前者。
出現這種反差現象，其實並不會令人特別感到意外。概括而言，新興經濟體在推動改革開放之際，正好遇到網路資訊科技日新月異的蓬勃發展。這些國家，因為原有的產業科技含金量不足，面對這種創新、智能化的新型態產業營運模式，反而可以因勢利導，搭上順風車，展現「後進的優勢」。中國從改革開放以來的發展路徑，以及踵繼其後的印度、印尼，依循「中國崛起」模式，勇敢迎向AI人工智慧的新浪潮。在導入AI應用的程度名列前茅，鮮活的印證這三個新興經濟體，相較於其他已開發市場，反而擁有「後進的優勢」。
進一步探索何謂「後進的優勢」，簡單來講，就是新興國家因為相對缺乏已成型的產業營運模式，因此面對類似導入AI應用的新挑戰，這些國家的政策主導者及傳統業者，只要有意願，可以很方便的擁抱新科技，進而落實翻轉出「後進的優勢」。
和「後進的優勢」呈現對比反差的，則是「先進的遲滯」現象。按理說，屬於已開發市場的國家和企業，同樣面對網路資訊蓬勃發展所帶來的衝擊，不止應該更有能力面對，甚至還可以將之視為轉型發展的新契機。然而，省視從網路資訊新經濟型態面世以來，在許多已開發國家卻反而出現由先進變成滯後的反差現象。沛星互動所發表的這一波調查報告，恰好印證這種反差現象的存在。
解讀已開發市場區的企業在導入AI運用的程度反而不如新興市場區，癥結其實就在於，這些企業可算是前網路資訊新經濟模式時代的優勢者。而在面臨新經濟模式時代一波又一波的衝擊，即使明明知道應該要朝數位轉型，但一來對數位轉型的前景難以預卜，不免會出現觀望而致滯後轉型步伐的現象。
除了因觀望而錯失轉型先機之外，更多的企業因為早已熟悉傳統的營運模式，心理上自然也容易出現排斥轉型，或擔心冒然轉型可能會導致兩頭落空的後果。而其結果則反而會坐實，原本是企業賴以存活的「資產」，反而變成企業想要轉型時無法拋棄的「包袱」。
這種「資產變成包袱」的現象，廣泛的存在於各行各業乃至國家。如果檢視全球企業的排行榜，在今天可以說是由蘋果、亞馬遜、臉書、谷歌、微軟，乃至阿里巴巴、騰訊等網路新興跨國企業在獨領風騷。而前網路時代長期壟斷全球企業領頭羊地位的石油、汽車、銀行等「傳統」企業，則只能退居二線了。同樣的，中國因為在沒有包袱的情況下，充分發揮「後進的優勢」，成就「中國崛起」的新風貌，也吸引印度、印尼等等開發中國家紛紛跟進。
把視角拉回台灣，台灣在上世紀五○年代從原來的農業經濟逐漸朝工業化轉型，而在七○年代推動發展ICT產業，正是得益於當時的主政者孫運璿、李國鼎的倡導與推動，讓台灣能夠展現「後進的優勢」，躋身「亞洲四小龍」之列。而以這樣的基礎，按理說在網路時代朝數位轉型本可順勢而為，水到渠成，但顯然過去成功的經驗和發展出傲世的以代工為主的科技產業，卻反而成為今天企業要導入AI應用的絆腳石。即使和同屬已開發市場的韓、星、日相較，台灣企業導入AI應用的程度竟然排名殿後，益發凸顯台灣正陷入「資產反成包袱」的漩渦中而難以自拔。
歸納「資產與包袱之辨」，顯示過去成功的經驗和累積的大數據，在今天的數位時代，本來大可做為企業轉型的「資產」，但如果不能善用或錯失時機，則「資產」反成轉型的「包袱」。明乎此，不止企業，甚至國家，自然都應正視這種既可能成為轉型升級的「資產」，但也可能成為導致落後、退步的「包袱」之反差現象，而知所取捨了。
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