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作者： 呂江銘
新功能介紹- 出版社：石渠
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- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
誤判？大火燃鞭炮 母女葬火窟 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
鍾姓女子死前曾在這個窗戶對外求救，鄰居急著卸下冷氣，但已來不及。 記團購人氣商品人氣商品排行榜者翁禎霞／攝影 分享 facebook 屏東縣內埔鄉一處平房昨天上午發生火警，十九歲鍾姓女本日限時刷卡優惠子緊抱八月大女嬰葬身火窟。警方調查，鍾女曾隔窗求救，鄰居連忙找工具卸下窗戶上的冷氣開窗救人，但為時已晚；初步研判起火點應在神明廳，神明廳平常會放置鞭炮，火災發生原因已由警消鑑識調查中。警消初步調查，起火點應在神明廳，由於神明廳放有非逛不可超值推薦鞭炮，加上屋內木造結構不少，火勢一起，曾讓死者誤以為有人在屋前放鞭炮，是否因神明燈電線走火或燃香引起，待進一步鑑定釐清。. } }); } 據了解，鍾女去年和林姓男子結婚，隨後產下一女，臉書上還有母女倆合照，平常一家三口和公婆、四歲的小叔同住在約十多坪大的平房，家境並不寬裕。昨天清晨四時許，鍾女的公公即出門赴嘉義工作，婆婆帶著小叔出門到台南進香，林姓男子七點多也出門工作，家裡剩下鍾女和八月大的女嬰在睡覺。消防局昨天上午八時卅五分接獲附近民眾報案，立即派出十二車、廿八名警義消前往搶救，當時現場只見火勢猛烈。消防隊員雖在廿分鐘左右破門救人，但發現母女兩人已倒臥在門口處，身上有多處燒傷，無生命跡象，送醫急救仍宣告不治。隔壁鄰居向警方說，火勢猛烈當下，鍾女一度在屋後窗戶邊呼救，還說一句「不知道是誰在前面放鞭炮」。鄰居繞到前面去看，未料屋前大門處已陷入火海，趕緊又繞到屋後；由於屋後窗戶有鐵窗並裝設冷氣，鄰居幫忙卸下冷氣，但打開窗戶時，已來不及。林姓男子是磁磚工人，昨天一早出門到鹽埔鄉工作，聽到有人通報家裡失火，簡直不敢相信，立即折返衝回家，「明明出門特價產品熱賣產品前還看她們睡得香甜」，沒有想到從此天人永隔；其他家人也紛紛趕回，望著被毀的家不知所措。
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
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