【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看
前兩天在誠品書局看到這本 【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看，
翻一翻目錄，覺得很心動!
這本書一定要推薦給你看，
但是我想 【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看 在博客來網路書店上買應該會比較便宜，
也可以順便參考其他 【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看 的讀者心得分享，
以及推薦【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看 文章佳句!
這本書真的太讚了，你一定要買回來看!!(讚啦......)
最後呢!我決定再博客來網路書店買，因為品質有保障，也不擔心買貴，
還有博客來網路書店每日一書66折!
湊一湊，就免運費了，不買實在太可惜了！
如果湊滿690除了免運費還可以折抵博客來e-coupon $50元唷，
快把好書一起回家吧！！
【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看推薦好書必買
商品訊息功能:
商品訊息描述:
種菜的最懂菜，這些常識，天天用得上
怎麼煮，最原味？怎麼挑，最新鮮？這些日系料理智慧，超實用
給愛蔬菜的你！87道和風蔬食帖，簡單煮，最好吃。
◎學得會！食材買得到＋做法很簡單＋口味最道地，學會日系家常味，一點也不難。
◎最獨門！洋蔥皮、高麗菜心、牛蒡皮，最具風味，全都能入菜，千萬別浪費。
團購人氣產品◎好知識！23種最日常蔬果，從挑法、切法、加熱法到保存方式，這些常識，天天用得上。
團購熱門產品◎最百搭！學會與蔬果最搭的萬能醬汁，只要一淋，蔬果滋味，自然提味。
◎好聰明！適合帶皮煮，用撕才入味……越知道特性，越能簡單煮，輕鬆就能吃原味。
折扣◎吃不膩！家備菜、下酒菜、沙拉、炊飯等，學會吃不膩的日式家常菜。
◎快上桌！教你醃漬洋蔥、菜花、茄子等，缺一道菜時，馬上就能快速上桌。
超人氣產品一連串的食安風暴，吃當令食物最安心！
但，要如何自己煮，才不費力？
要如何選，才能買好料？
這些問題，只有農夫最明白！
周年慶>人氣產品排行榜書中作者是六組日本年輕農夫，他們用新觀念和新技術，以有機栽培，種出健康蔬菜。這一次，要帶領讀者走進日本農家，學會他們日常的料理智慧。教讀者如何用最簡單方法、最平凡食材，煮出吃不膩的食物原味。種菜的最懂菜！看看農家們有哪些你想不到的獨門料理哲學？
1.物盡其用！發芽不丟、連皮煮鎖美味、菜梗當高湯底
洋蔥放久了，會從頭部冒出芽來，把芽剁碎當成佐料，就能當作青蔥使用。高麗菜葉的白色菜梗味道濃郁，一經水煮，會釋出鮮甜的滋味。洋蔥薄皮用水煮，就可以煮出鮮美的湯汁。
2.醃漬絕活，缺一道菜的時候，立刻上桌
用芝麻和辛香料，醃漬白蘿蔔；用鹽、醋、醬油、蒜泥醃漬大白菜，冷藏在冰箱，缺一道菜時，就可以立刻上桌。
特價商品
3.自製和蔬果最搭的萬能淋醬或調味料
七草農園的核桃醬，適合烤南瓜等熱呼呼的根莖類；畑山農場的芝麻味噌醬任何蔬果都百搭。
CP值超高4.拌的、燜的、燙、蒸、烤的，其實更美味
南瓜切細絲後抹鹽，拌上淋醬，就是口感爽脆，帶有淡淡甜味的沙拉。生菜與豬肉薄片交互疊放入鍋中，撒上鹽，用小火燜煮，直接吃就很美味。
5.別說你不知道的撇步，好吃更升級
秋葵用炒的，口感更爽脆；洋蔥淋蛋，擺一個晚上更好吃；牛蒡連皮烹煮，更添香氣。
2019流行產品
這些蔬菜常識，學會了，天天用得上
全書跟著季節走，用春夏秋冬，介紹每個季節盛產的蔬菜，不只提供日常食譜，更要教會你如何挑、如何切？是適合燉？還是用燜的好，各種蔬菜的加熱法到保存方式。不說，你不知，學會了，天天都用得上。
◎如何挑選？
牛蒡的美味集中在皮，一旦沖水，美味會從皮流失，因此請挑選帶土的牛蒡；蒂頭堅固，上頭的刺豎起，切口鮮嫩有水分的，就是好茄子。
◎如何切？
生吃小黃瓜時，想品嘗鮮脆口感就縱切。要醃漬的話就橫切成薄圓片後搓鹽。美生菜用菜刀切容易氧化，無論是油炒還是水煮，基本上建議撕碎再使用。且撕過後，斷面粗糙不規則，醬汁也就比較容易沾附。
◎如何加熱、烹煮？
春高麗菜炒的祕訣是先快速汆燙，就能保留清脆的口感；冬高麗菜則要用小火慢燜或放入湯裡燉煮，更能增加甜味。水煮馬鈴薯時，連皮加熱不僅受熱均勻，也不會附著多餘的水分，可以做出熱呼呼、軟綿綿的口感。
【隨書附錄】
蔬菜產季一覽表：當令蔬果的營養和風味都特別好，知道省錢什麼時候最好吃，就可以做出美味的蔬食料理。
商品訊息簡述:
作者： 青年農夫
新功能介紹- 原文作者： ひよっこ農家
- 譯者： 陳正芬
- 出版社：原點
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/18
- 語言：繁體中文
↓↓↓限量特優價格按鈕↓↓↓
【僅此一檔】日本農家-季節家常味：教你挑、煮、切、醃漬、保存、自製萬能醬汁，學會最實用的日系料理智慧搶先看 討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時
下面附上一則新聞讓大家了解時事
影／宜蘭驚傳紅火蟻入侵！ 科學園區赫見毒蟻從土堆噴出 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
宜蘭被紅火蟻入侵，毒蟻傾巢而出，密密麻麻超恐怖。科學園區花海附近有10幾個蟻丘，災情已經擴散，民眾千萬別靠近。圖/讀者提供 分享 facebook 具毒性的紅火蟻入侵宜蘭，民眾最近在科學園區波斯菊花海區拍照時，險些踩到蟻丘，撥開土堆，赫見紅火蟻密密麻麻跑出來攻擊人，嚇到頭皮發麻快跑，附近類似的蟻丘至少10幾個，研判災折扣情報撿便宜購物情已經擴散。宜蘭縣動植物防疫所呼籲民眾不要靠近花海區，也不要破壞蟻丘以免被螯咬，或造成毒蟻再築巢2018熱門產品限時產品擴散，會立即通報國家紅火蟻防治中心進行緊急撲滅。. } }); } 李小姐表示，她家住科學園區附近，經常會去運動，最近因波斯菊花海盛開，吸引很多人前往拍照，她前天跟先生去拍照，差點踩到一個10幾公分高的小土堆，先生對此有研究，提醒她避開應該是紅火蟻丘，輕撥土方，受擾動的紅火蟻傾巢而出，密密麻麻超恐怖。隨後竟然又在花海區周邊與人行道周邊植栽，發現十幾個大大小小的蟻丘，沒看到的可能更多，毐蟻已蔓延擴散，才上臉書PO文提醒民眾注意；尤其正值花海盛開，賞景拍照遊客很多，不小心一腳踩破了蟻丘，毒蟻立刻從腳爬上身螯咬。宜蘭縣動植物防疫所網路熱銷商品省錢妙招表示，4年多前冬山河曾被紅火蟻入侵，噴藥灌藥花費2年時間才完全消滅。這次科學園區2018流行產品搶先看的毒蟻，可能是從外縣市運進的植栽或工程土方中挾帶進來，才又讓紅火蟻再度出現。紅火蟻無孔不鑽，防不勝防，噴殺蟲劑無效，下雨都無法破壞蟻丘，處理起來很棘手。蟻丘土堆高約10至50公分，巢穴綿密可深達20公尺。一旦破壞蟻丘讓螞蟻竄出，會造成蟻后帶其它紅火蟻另外再築巢，擴散更難防範，民眾千萬「不要動蟻丘」。國家紅火蟻防治中心表示，紅火蟻毒性極強，攻擊時會咬住對象，用腹部尾端的螫針猛刺，將毒液注入人體，導致局部組織壞死，被咬到皮膚會灼熱腫痛、起水泡，嚴重者潰爛，過敏體質甚至會休克。宜蘭被紅火蟻入侵，科學園區花海附近有10幾個蟻丘，災情擴散，為避免毒蟻傾巢而出被螯咬，民眾千萬別靠近。圖/讀者提供 分享 facebook
地質軟又有火山 北海道民宅遭強震震垮吞噬
北海道震度7的強震，目前已知造成19人死亡，救災工作持續進行中。當地民眾最關心的電力，希望能在禮拜六之前恢復大部分供電。專家指出這次北海道災情慘，出現嚴重的走山跟土壤液化都跟當地的地質脫離不了關係。
手摀住嘴巴，不敢相信眼前看到的景象，情緒潰堤的趴在親人身上哭泣，家園在一夕間就這麼沒了。北海道強震過後，市區不少建築物倒塌，靠山邊的村民則是被土石吞沒。子女在昔日家園不斷呼喊父母的名字，期盼奇蹟出現，但隨著黃金救援時間一分一秒過去，救難人員全都加快救援腳步，因為餘震一直來。
主播：「到今天下午4點為止，人體有感地震已經發生超過100次，地震活動相當活躍。」
北海道地震的一級重災區厚真町，至少有4個地方發生嚴重土石流，這跟當地的火山地形有關係。
東京電機大學名譽教授安田進：「北海道因為有很多火山，從這些火山會有火山灰落下，光是火山灰地層就已經很弱，要是再含有浮岩的話，地震的時候就很容易崩塌。」
厚真町有走山，札幌的清田區則出現土壤液化的現象，有的馬路被淹成泥漿、泥流，車子過不去，有的則是馬路隆起，屋子玻璃被震碎、結構傾斜。
記者郭展毓：「這個地方為什麼會被貼上危險呢，就是因為在清田區里塚這個地方發生非常大規模的液化現象，里塚的附近有河川，而這個河川的水脈其實是整個地下水其實是延續到這個地區來的。」
在這種砂土上蓋房子是很危險的，因為一旦房子結構固定在砂土上，再碰上地牛翻身。
解釋影片旁白：「但地震發生時，土壤粒子不斷來回晃動導致水流不出去，鬆散的土壤在有壓力的狀況下傾向會被壓得更緊，但在沒有壓縮空間的水中，土壤顆粒間無法逃脫、土壤無法被擠壓，水只好承受那股壓力。」
水是液體，因此當壓力大到不行時它只好噴發，地層少了原本該有的水，於是往下陷。
解釋影片旁白：「如果飽和土壤被擠壓太多或速度太快，它會變得跟液體一樣，被液化的土壤上的堅固的物體將下沉。」
地震引發土石流跟土壤液化，已經讓救難單位一個頭兩個大，沒想到天氣預報又傳來壞消息。
氣象主播：「北海道過了中午以後下雨的範圍就漸漸擴大，晚上到明天早上伴隨著打雷同時，也會陸續出現強烈大雨。」
北海道的電力陸陸續續恢復，陸空交通方面，總算稍稍疏通了一些。
新幹線旅客：「因為停電就都毀了，今天有車可搭真是太好了，想辦法希望今天可以到家。」
安倍政府將在臨時國會中撥預算給北海道，希望能協助災民的生活，早日回到正常軌道。
更多 TVBS 報導
關西‧新千歲機場重啟！ 週六廉航飛台北
土壤液化民宅歪斜 TVBS直擊札幌重災區
北海道土壤液化！ 專家警告：30年內強震發生率恐8成
留言
張貼留言